• על פי הנחיות משרד הבריאות יש לאחסן תבניות ומגשים בצורה אנכית על מנת למנוע הצטברות נוזלים במהלך הייבוש והאחסון.
• מערכת המדפים מאפשרת מעבר אוויר מקסימלי לייבוש מהיר.
• המערכת מורכבת משלדת נירוסטה ומדרסי מסילות העשויים מפלסיק פולימרי קשיח.
• מדרסי המסילות נשלפים בקלות רבה וניתנים לשטיפה במדיח כלים.
• המערכת מתאימה לרוב סוגי התבניות והמגשים בגדלים השונים, להתאמה אישית יש לספק דוגמת מגש בעת ההזמנה.
• ניתן לרכוש את המערכת עם גלגלים לצורכי שינוע וניוד ולחילופין עם רגליות למיקום קבוע.
• מערכת מדפי הגסטרונום של יוליוס הנדסה פותחה ועוצבה במיוחד לצורכי ייבוש ואחסון יעיל של:

- תבניות גסטרונום
- מגשי אוכל
- תבניות אפיה
- מגשי אפיה